Porridge salé au curcuma et aux épinards : une recette rapide, saine et crémeuse pour des déjeuners et dîners légers, riche en nutriments et prête en 15 minutes. Version salée de l’avoine cuite, enrichie d’épinards frais et de curcuma, idéale pour un repas chaud, léger et nourrissant.
Fais chauffer l’eau dans une petite casserole et, lorsqu’elle commence à frémir, ajoute les flocons d’avoine.
Baisse le feu et laisse cuire l’avoine 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une crème douce.
Pendant que l’avoine cuit, fais fondre les épinards à la poêle avec un peu d’eau ou cuis-les légèrement à la vapeur, sans ajouter d’huile.
Transfère les épinards dans la casserole avec l’avoine (ou verse l’avoine dans la poêle avec les épinards).
Ajoute l’huile d’olive extra vierge, une généreuse pincée de curcuma et une pincée de poivre noir ; goûte et ajuste le sel si nécessaire.
Sers le porridge chaud dans un bol et, si tu le souhaites, complète avec une source de protéines au choix (œuf, légumineuses ou tofu) ou avec des graines et des fruits secs pour une version croustillante.
Petite casserole
Poêle
Cuillère pour mélanger
Variantes : pour une texture plus crémeuse, utiliser moitié eau et moitié boisson de soja ; ajouter du gingembre frais râpé ou du paprika fumé pour une version épicée ; compléter avec des graines, des noix ou des pois chiches rôtis pour une version croustillante. Ne convient pas à la congélation selon la source.
Italia
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| Énergie (kcal) | 90,34 |
| Glucides (g) | 13,63 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 1,83 |
| dont saturés (g) | 0,27 |
| Protéines (g) | 4,16 |
| Fibres (g) | 2,96 |
| Vente (g) | 0,08 |
