Dans un robot pâtissier ou dans un bol, mélangez la farine, l'eau, le sel et l'huile.
Pétrissez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30/45 minutes à température ambiante.
Ensuite, coupez la pâte en deux, donnez une forme sphérique aux pâtons et laissez reposer encore 30 minutes.
À ce stade, étalez la pâte (très finement) d'abord à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis en utilisant les phalanges des mains.
Déposez la première abaisse sur une plaque préalablement huilée (sans papier cuisson).
Ajoutez la crescenza et couvrez avec la deuxième abaisse.
Faites les trous, badigeonnez généreusement d'huile et cuisez au four préchauffé à température maximale pendant 10 minutes.
Conserver au réfrigérateur
Ne jetez pas les chutes de pâte, mais utilisez-les pour en faire une autre.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 309,17 |
| Glucides (g) | 37,82 |
| dont sucres (g) | 1,14 |
| Lipides (g) | 11,29 |
| dont saturés (g) | 6,42 |
| Protéines (g) | 14,82 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,58 |
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