Ce pain est super moelleux et idéal à tout moment ! Il se prépare en une demi-journée, parfait à portionner et à congeler pour l'avoir prêt quand il le faut !
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
Dans un bol ou dans un robot pâtissier, mettons les farines (complète et manitoba), puis versons progressivement la levure dissoute dans le lait et l'eau (230 g).
Nous pétrissons et laissons reposer couvert pendant 10 minutes.
Nous ajoutons aussi le sel avec la quantité d'eau restante (20 g).
Nous pétrissons et laissons reposer encore 10 minutes.
Nous versons l'huile en filet en plusieurs fois jusqu'à absorption complète.
Une fois la pâte bien lisse et élastique, nous ajoutons aussi 50 g de mélange de graines.
Nous transférons sur un plan de travail pour faire un ou deux rabats de renforcement.
Nous donnons une forme sphérique à la pâte puis nous la transférons dans un bol, couverte pour la laisser lever.
Une fois le volume doublé (à environ 20 degrés en 3 heures), nous l'étalons en forme de rectangle (de la largeur du moule) et l'enroulons sur elle-même dans la longueur.
Nous pinçons les bords pour sceller puis la plaçons dans un moule à cake huilé pour la laisser lever davantage (doublement de volume en environ 2 heures à 20 degrés).
Lorsqu'elle sera prête, nous badigeonnons la surface avec de l'eau et ajoutons les graines (préalablement laissées à tremper dans une quantité d'eau égale à leur volume pendant au moins quelques heures).
Nous cuisons au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Moule à cake de 30 cm
Idéal à congeler
Je conseille de le laisser refroidir sur une grille avant de le déguster !
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