Lavez, épluchez et faites bouillir une pomme de terre.
Lavez et séchez trois poivrons.
Faites rôtir les poivrons au four pendant 20 minutes à 200°.
Mettez-les dans un sac et laissez-les refroidir légèrement afin de faciliter le détachement de la peau.
Versez dans un mini-pimer les poivrons, l'huile, le sel, les noix, la pomme de terre et la gousse d'ail. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème.
Faites cuire les pici dans de l'eau salée pendant 9 minutes.
Faites griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Égouttez les pâtes al dente.
Faites sauter les pâtes avec la crème de poivrons.
Dressez et garnissez avec du bacon croustillant et de la poudre de noisettes.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 137,82 |
| Glucides (g) | 18,02 |
| dont sucres (g) | 3,19 |
| Lipides (g) | 5,07 |
| dont saturés (g) | 0,94 |
| Protéines (g) | 5,14 |
| Fibres (g) | 1,91 |
| Vente (g) | 0,11 |
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