Apprenez à faire le moelleux au chocolat parfait avec un cœur fondant. Un dessert irrésistible qui vous fera oublier tous les moelleux décevants que vous avez jamais goûtés.
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir concassé, le sucre et le beurre. Beurrez et farinez très bien 8 moules individuels en aluminium, en les recouvrant uniformément pour éviter qu’ils ne se cassent au démoulage.
Faites tiédir le mélange au chocolat. Incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez toute la farine tamisée d’un coup et mélangez avec un fouet. Versez le mélange dans les moules beurrés à l’aide d’une louche.
Couvrez les moelleux de film alimentaire et laissez-les reposer au congélateur pendant 4 heures avant la cuisson. Faites cuire dans le four déjà chaud à 220° (mode statique) pendant 19 minutes.
Sortez du four, retournez les moules sur les assiettes de service, saupoudrez-les de sucre glace et servez. Le moelleux au chocolat au cœur fondant est prêt !
À consommer immédiatement, mais il est possible de le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Servez le moelleux au chocolat avec une boule de glace à la vanille ou avec une légère pluie de sucre glace. Veillez à le servir dès la sortie du four pour apprécier au mieux la texture crémeuse du cœur fondant.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 433,53 |
| Glucides (g) | 35,4 |
| dont sucres (g) | 32,07 |
| Lipides (g) | 30,38 |
| dont saturés (g) | 17,42 |
| Protéines (g) | 5,82 |
| Fibres (g) | 2 |
| Vente (g) | 0,04 |
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