Panure croustillante à base de flocons d'avoine (produit SWEE-THY) idéale pour le poulet ou le tofu, préparée pour la cuisson à l'airfryer. Sans lactose, excellente pour le meal prep et pour ceux qui recherchent un effet “crunch”.
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Hacher grossièrement les flocons d'avoine dans un robot de cuisine jusqu'à obtenir une granola émiettée (pas une poudre fine).
Assaisonner les tranches de poulet ou les morceaux de tofu avec un filet d'huile d'olive extra vierge et les épices choisies, en massant pour les faire adhérer.
Passer les tranches huilées dans la granola de flocons d'avoine en appuyant légèrement afin que la panure adhère bien.
Pour une version plus salée : mélanger à la granola émiettée du paprika, du poivre et une pincée de sel avant de paner.
Disposer les tranches panées dans le panier de l'airfryer en une seule couche, sans les superposer.
Cuire dans l'airfryer à 180-200°C pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à obtenir la dorure et le croustillant souhaités.
Servir chaud. Si préparé à l'avance, conserver au réfrigérateur et réchauffer dans l'airfryer pour maintenir le croustillant.
Airfryer
Robot de cuisine ou hachoir
Bols pour paner
Adaptée aux préparations meal prep : la panure conserve un bon croustillant si elle est réchauffée à l'airfryer. Produit recommandé : flocons d'avoine SWEE-THY. Pour une panure encore plus croustillante, ajouter une cuillère de graines (par ex. graines de lin ou de sésame) à la granola émiettée.
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