Goûtez l'authentique Colomba sans gluten et sans lactose : un dessert de Pâques italien aux ingrédients sélectionnés. Essayez-la maintenant pour une tradition saine et délicieuse !
Préparation du glaçage : ~Mélanger tous les ingrédients et laisser couvert au réfrigérateur ou dans un endroit pas trop chaud
Préparation de la colombe : ~Travailler le beurre pommade avec le miel, les zestes d'agrumes, la vanille et l'arôme liquide.
Dissoudre la levure dans l'eau tiède et verser toute la farine, puis ajouter peu à peu les œufs en filet, le sel et le beurre aromatisé (petit à petit)
Quand tout est bien amalgamé, ajouter les raisins secs et les pépites.
Sur un plan huilé et avec les mains huilées, déposer la pâte et la diviser en deux.
Bouler et faire deux "saucissons" à superposer dans le moule en formant une croix (ils doivent être assez longs pour atteindre les bords du moule)
Mettre le moule avec la pâte dans une boîte à gâteaux dont le couvercle doit être vaporisé (mettre une casserole d'eau à chauffer et passer dessus le couvercle de la boîte à gâteaux afin qu'il se forme de la condensation).
Fermer et mettre au four (préchauffé à 25°) avec la lumière allumée pendant 2 heures. Glacer et cuire 60 min à 150°.
Retourner la colombe tête en bas en la transperçant avec des brochettes et la laisser refroidir. Il ne reste plus qu'à la déguster !
Moule à colomba
Couverts d'un torchon et d'un sachet alimentaire pour qu'ils restent moelleux
Italia
| Énergie (kcal) | 331,36 |
| Glucides (g) | 57,51 |
| dont sucres (g) | 18,65 |
| Matières grasses (g) | 8,94 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,86 |
| Protéines (g) | 8,28 |
| Fibres (g) | 1,18 |
| Sel (g) | 0,45 |
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