Cuire les pommes de terre à la vapeur ou les faire bouillir, puis les écraser grossièrement. Cuire les herbes et bien les essorer. Les faire sauter à la poêle avec un filet d’huile, du sel et de la muscade. Cuire la dinde avec un peu d’huile, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Mélanger les pommes de terre, les épinards, la dinde et la moitié des graines de courge. Verser le mélange dans des cocottes ou de petits plats à gratin huilés, créer un creux au centre et casser un œuf sur chaque portion. Enfourner à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que l’œuf soit pris mais encore moelleux. Servir avec une pincée de graines de courge et, si désiré, de l’ashwagandha dissoute dans de l’huile tiède, à cru. Vous pouvez remplacer les herbes par des épinards et la dinde par du poulet.
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou les faire bouillir, puis les écraser grossièrement.
Cuire les herbes et bien les essorer. Les faire sauter à la poêle avec un filet d’huile, du sel et de la muscade.
Dans une autre poêle, cuire la dinde avec un peu d’huile, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les épinards et la dinde. Ajouter la moitié des graines de courge.
Verser le mélange dans des cocottes ou un petit plat à gratin huilé et égaliser.
Faire un creux au centre et casser un œuf sur chaque portion.
Enfourner à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que l’œuf soit pris mais encore moelleux.
Servir avec une pincée de graines de courge crues et, si vous le souhaitez, de l’ashwagandha dissoute dans une cuillère à café d’huile tiède, à cru.
Cocotte ou petit plat à gratin
Poêle
Saladier
Four
Vous pouvez remplacer les herbes par des épinards et la dinde par du poulet.
Italia
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