Glace vegan au basilic
Glace vegan au basilic frais et au citron, préparée avec de la banane congelée et du lait de coco pour obtenir une crème douce, parfumée et naturellement sans gluten. C’est un dessert rapide et original, parfait à servir avec un gâteau rustique ligure ou à déguster seul pendant les journées chaudes.
Ingrédients
- Lait de coco à 18 % de matières grasses
250 ml250 ml - Banane mûre congelée
150 g150 g - Feuilles de basilic frais
20 g20 g - Jus de citron
1 Cuillère à soupe1 Cuillère à soupe - Zeste râpé de citron ou de limeselon le goût
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 4
Coupez la banane en rondelles et congelez-la à l’avance. Dans le bol du blender, mettez la banane congelée, la partie la plus épaisse du lait de coco et le jus de citron.
- ÉTAPE 2 SUR 4
Mixez à puissance maximale jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse ; si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d’eau de coco pour faciliter le mouvement des lames.
- ÉTAPE 3 SUR 4
Ajoutez les feuilles de basilic fraîches et bien froides et mixez à nouveau par courtes impulsions, jusqu’à ce que le mélange devienne uniformément vert et parfumé.
- ÉTAPE 4 SUR 4
Terminez avec le zeste de citron ou de lime, mélangez rapidement et servez immédiatement en version soft-serve ou transférez au congélateur pendant 1 à 2 heures pour une texture plus ferme.
Conseils
Mixeur puissant
Conteneur pour congélateur
Doseur à glace
Informations générales
Consignes de conservation
Servez immédiatement pour une texture douce type soft-serve. Sinon, conservez-la dans un récipient fermé au congélateur pendant 1 à 2 heures pour la raffermir ; avant de servir, laissez à température ambiante pendant 5 à 10 minutes et mélangez brièvement.
Autres informations
S’accorde bien avec des desserts secs ou avec un gâteau ligure à l’huile d’olive. Pour un résultat
Origine
Italia, Liguria
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 171,54 |
| Glucides (g) | 10,17 |
| dont sucres (g) | 6,23 |
| Matières grasses (g) | 13,91 |
| dont acides gras saturés (g) | 12,26 |
| Protéines (g) | 1,87 |
| Fibres (g) | 2,25 |
| Sel (g) | 0,01 |
- Protéines1,87g · 4%
- Glucides10,17g · 23%
- Matières grasses13,91g · 72%
FAQ
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