Recette pour préparer un moelleux pain de mie sans gluten accompagné d'un coulis de framboise sucré, idéal pour les personnes souffrant d'intolérances ou suivant un régime sans gluten.
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Dans un grand saladier, faire dissoudre la levure de boulanger dans le lait tiède avec le sucre et laisser activer pendant 10 minutes.
Ajouter la farine sans gluten, les œufs, l'huile de graines et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Transférer la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
Pour le coulis, mixer les framboises avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Servir le pain de mie coupé en tranches accompagné du coulis de framboise.
Moule à cake
Mixeur
Saladier
Torchon
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou congeler pour une conservation plus longue.
Recette adaptée à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 186,25 |
| Glucides (g) | 37,25 |
| dont sucres (g) | 10,81 |
| Lipides (g) | 1,79 |
| dont saturés (g) | 0,54 |
| Protéines (g) | 4,36 |
| Fibres (g) | 2,61 |
| Vente (g) | 0,43 |
