Turle, une spécialité de la cuisine blanche ligure. Pour la farce : faire bouillir les pommes de terre et lorsqu'elles sont encore chaudes, les écraser en ajoutant la toma coupée. Ajouter le pecorino, le parmesan, le sirop de menthe ou la menthe. Assaisonner de sel et de poivre.
Pour la farce : faire bouillir les pommes de terre et lorsqu'elles sont encore chaudes, les écraser en ajoutant la toma coupée. Ajouter le pecorino, le parmesan, le sirop de menthe ou la menthe. Assaisonner de sel et de poivre.
Pour la pâte : faire un volcan avec la farine, au centre un trou, où casser l'œuf. Commencer à pétrir avec une fourchette en ajoutant peu à peu l'eau.
Laisser reposer couvert pendant 30 minutes. Étaler pour créer une feuille fine.
Créer des cercles de 6/8 cm et garnir à moitié avec une cuillère de farce.
Fermer en demi-lune et sceller avec la fourchette.
Cuire dans de l'eau salée lorsqu'elle bout pendant 6 minutes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et passer délicatement les turle.
Servir avec beaucoup de pecorino, sirop de menthe ou menthe et poivre.
La recette originale prévoit le parmesan et des feuilles de menthe, j'ai opté pour le pecorino pour équilibrer le sirop naturel de menthe.
Italia, Liguria
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
| Énergie (kcal) | 247,45 |
| Glucides (g) | 25,01 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 11,87 |
| dont saturés (g) | 6,74 |
| Protéines (g) | 10,9 |
| Fibres (g) | 1,17 |
| Vente (g) | 0,4 |
