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Recette de
Les boulettes de champignons siciliennes sont un plat traditionnel sicilien, préparé avec des cèpes déjà nettoyés, des œufs, de l'ail, de la chapelure, du persil haché, du fromage pecorino râpé, de l'huile d'olive extra-vierge, du sel et du poivre. Les boulettes sont ensuite cuites au four jusqu'à obtenir une texture croustillante et dorée. Cet accompagnement savoureux et léger est parfait à servir avec de la viande ou du poisson. Les boulettes de champignons siciliennes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.







Étape 1 sur 7: Nettoyer les champignons et les cuire à la vapeur dans très peu d'eau avec un peu de sel
Étape 2 sur 7: Les égoutter, les hacher finement et les mettre dans un saladier
Étape 3 sur 7: Ajouter les œufs, l'ail haché avec une poignée de persil, 2 cuillères à soupe de pecorino et 2 de chapelure, sel et poivre
Étape 4 sur 7: Mélanger le tout en ajoutant éventuellement davantage de chapelure si la pâte est trop molle
Étape 5 sur 7: Former 20 à 25 petites boulettes rondes
Étape 6 sur 7: Les faire frire dans de l'huile très chaude en les faisant dorer et les déposer sur du papier absorbant
Les mettre dans un plat chaud et servir immédiatement
| Valeurs moyennes | Par portion176 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 624 kJ149 kcal | 355 kJ85 kcal |
| Matières grasses | 5,82 g | 3,31 g |
| dont acides gras saturés | 2,02 g | 1,15 g |
| Glucides | 8,47 g | 4,82 g |
| dont sucres | 3,48 g | 1,98 g |
| Fibres | 7,87 g | 4,48 g |
| Protéines | 12,16 g | 6,92 g |
| Sel | 0,47 g | 0,27 g |
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
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En gris : non détectésDétecté
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.



