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Recette de
Les Linguine à l'amatriciana sont un célèbre plat de pâtes originaire de la cuisine romaine. La recette tire son nom de la ville d'Amatrice, située dans la région italienne des Abruzzes. Ce plat se caractérise par une sauce tomate enrichie de pancetta, d'oignon et de piment. La combinaison de ces ingrédients crée un assaisonnement savoureux et relevé qui s'accorde parfaitement avec les linguine. Pour terminer le plat, on le saupoudre d'une généreuse quantité de fromage pecorino râpé. Un premier plat irrésistible pour les amateurs de cuisine italienne !




Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.




Étape 1 sur 4: Mettez dans une sauteuse la pancetta coupée en morceaux avec l'huile ; faites-la dorer à feu vif puis égouttez-la et tenez-la au chaud
Étape 2 sur 4: Ajoutez au fond de cuisson l'oignon et le piment ; lorsque l'oignon est doré, ajoutez la tomate, salez et mélangez pendant 8 à 10 minutes
Étape 3 sur 4: Retirez le piment et complétez la sauce avec les morceaux de pancetta
Étape 4 sur 4: Pendant la préparation de la sauce, faites cuire les linguine dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée et égouttez-les al dente ; mettez-les dans un plat de service assez grand et chaud et recouvrez-les de pecorino et de sauce
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En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion381 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 794 kJ907 kcal | 996 kJ238 kcal |
| Matières grasses | 39,01 g | 10,24 g |
| dont acides gras saturés | 2,93 g | 0,77 g |
| Glucides | 115,86 g | 30,41 g |
| dont sucres | 9,94 g | 2,61 g |
| Fibres | 4,23 g | 1,11 g |
| Protéines | 28 g | 7,35 g |
| Sel | 0,42 g | 0,11 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.



