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Recette de Emporion
Les pâtes au four avec aubergines et courgettes sont un plat savoureux et crémeux, parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis. Cette recette est typique de la cuisine italienne et est préparée avec des ingrédients frais et de haute qualité. Les aubergines et les courgettes sont coupées en dés puis sautées à la poêle avec de l'huile d'olive et de l'échalote. Ensuite, on ajoute la pulpe de tomate fraîche et le basilic, pour créer une sauce savoureuse. Les penne rigate sont cuites al dente, puis mélangées à la sauce et enfin gratinées au four avec de la mozzarella de bufflonne et du parmigiano reggiano. Le résultat final est un plat riche en saveurs et en couleurs, parfait pour conquérir tous les palais.










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Étape 1 sur 11: Lavez et tranchez les aubergines et les courgettes, séchez-les bien puis faites-les frire en utilisant l'huile d'arachide
Étape 2 sur 11: Pendant la friture, changez souvent l'huile de la poêle
Étape 3 sur 11: Dans une casserole assez grande, faites fondre l'échalote (finement émincée) dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les tomates
Étape 4 sur 11: Salez et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
Étape 5 sur 11: Ajoutez les légumes frits aux tomates et faites-les parfumer à feu doux pendant quelques minutes
Étape 6 sur 11: Laissez tiédir la sauce
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à mi-cuisson, égouttez-les et refroidissez-les rapidement dans de l'eau et de la glace
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 572 kJ137 kcal |
| Matières grasses | 5,44 g |
| dont acides gras saturés | 2,99 g |
| Glucides | 13,71 g |
| dont sucres | 2,57 g |
| Fibres | 1,42 g |
| Protéines | 7,92 g |
| Sel | 0,2 g |
Étape 8 sur 11: Ajoutez-les à la sauce avec la moitié du parmesan, le basilic et 2 des œufs (bien battus avec une pincée de sel) dans un plat allant au four, mettez la moitié des pâtes au fond, disposez une couche de mozzarella en tranches puis recouvrez avec le reste des pâtes
Étape 9 sur 11: Battez le reste du parmesan avec le troisième œuf et, avec le mélange obtenu, badigeonnez soigneusement la surface des pâtes
Étape 10 sur 11: Terminez la cuisson au four déjà chaud (200 degrés) pendant 10 minutes
Étape 11 sur 11: Laissez tiédir avant de servir à table
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.



