La tomate datterino fraîche sicilienne est très douce et a un goût intense, avec une consistance croquante de la pulpe, une peau très fine, peu de graines à l'intérieur, une couleur rouge brillante et une durée de conservation prolongée. Elle est riche en sels minéraux, vitamine A, vitamine C et, par rapport aux autres variétés de tomates, présente un degré de sucre plus élevé qui peut atteindre 12 brix. Idéale pour préparer des sauces, des salades fraîches et des assaisonnements, des tomates datterini confits, aigre-doux ou des tomates sautées. Elle est idéale pour être consommée crue, en morceaux sur des bruschettas ou pour la préparation de salades fraîches riches en saveur et en sels minéraux.