Lumachine Senatore Cappelli. Poids net: 500g. Notre pâte artisanale au format "Lumachine" est préparée avec du blé dur de la variété S. Cappelli, cultivé dans notre filière selon des méthodes biologiques. La transformation est réalisée selon des méthodes traditionnelles, permettant de conserver dans la pâte tous les principes nutritifs et organoleptiques présents dans le blé. Une pâte au goût intense et prononcé, par moments épicée, avec une agréable note de pain cuit au feu de bois, qui conserve les meilleures performances de cuisson et la bonne rugosité, mais aussi de faibles valeurs d'indice glycémique et de gluten, une haute teneur en protéines et une grande digestibilité. Si vous recherchez le goût de la tradition italienne, une grande digestibilité, faibles valeurs en termes d'indice glycémique et de gluten, cette pâte ne peut pas manquer à votre table. Découvrez toutes les caractéristiques en cliquant sur "Fiche technique".