Pennes lisses, pâtes biologiques de blé dur 100 % italien au format pennes lisses, ligne artisanale LaGranum : tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, avec une surface rugueuse et poreuse qui retient la sauce. Poids net : 500 g. Nos Pennes Lisses sont élaborées à partir de semoule de blé dur italien sélectionné à forte valeur protéique, travaillée dans les heures suivant la mouture afin d’en préserver l’intégrité, les arômes et les caractéristiques nutritionnelles. Lisses dans la forme, mais extraordinaires dans la texture. Le tréfilage rugueux confère à la surface une rugosité naturelle et une porosité authentique, typiques des ateliers de pâtes de haute qualité. C’est précisément ce procédé artisanal qui permet aux pâtes de retenir et de mettre en valeur chaque sauce, sans perdre de tenue ni de consistance à la cuisson. Le séchage lent à basse température préserve la structure du gluten et donne aux pâtes une feuille épaisse, généreuse et résistante, qui reste compacte et enveloppante même avec des sauces consistantes. Le résultat est une penne lisse hors des standards industriels : poreuse, élastique, capable de "s’accrocher" à la sauce et d’offrir une mastication ample et satisfaisante. Un format pensé pour ceux qui connaissent les vraies pâtes artisanales. Idéal pour la haute restauration et pour ceux qui recherchent dans l’assiette qualité, caractère et personnalité. À associer avec des sauces de légumes, du pesto ou une simple tomate-basilic.
Prix TTC
Pennes lisses, pâtes biologiques de blé dur 100 % italien au format pennes lisses, ligne artisanale LaGranum : tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, avec une surface rugueuse et poreuse qui retient la sauce. Poids net : 500 g. Nos Pennes Lisses sont élaborées à partir de semoule de blé dur italien sélectionné à forte valeur protéique, travaillée dans les heures suivant la mouture afin d’en préserver l’intégrité, les arômes et les caractéristiques nutritionnelles. Lisses dans la forme, mais extraordinaires dans la texture. Le tréfilage rugueux confère à la surface une rugosité naturelle et une porosité authentique, typiques des ateliers de pâtes de haute qualité. C’est précisément ce procédé artisanal qui permet aux pâtes de retenir et de mettre en valeur chaque sauce, sans perdre de tenue ni de consistance à la cuisson. Le séchage lent à basse température préserve la structure du gluten et donne aux pâtes une feuille épaisse, généreuse et résistante, qui reste compacte et enveloppante même avec des sauces consistantes. Le résultat est une penne lisse hors des standards industriels : poreuse, élastique, capable de "s’accrocher" à la sauce et d’offrir une mastication ample et satisfaisante. Un format pensé pour ceux qui connaissent les vraies pâtes artisanales. Idéal pour la haute restauration et pour ceux qui recherchent dans l’assiette qualité, caractère et personnalité. À associer avec des sauces de légumes, du pesto ou une simple tomate-basilic.
| Énergie (kcal) | 349 |
| Glucides (g) | 70 |
| dont sucres (g) | 3 |
| Lipides (g) | 1,4 |
| dont saturés (g) | 0,5 |
| Protéines (g) | 13 |
| Fibres (g) | 3 |
| Vente (g) | 0,01 |
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