Raschiatelli Khorasan. Pâtes artisanales biologiques de blé khorasan, issues d'anciens grains italiens, aromatiques et digestes, au format raschiatelli : tréfilées grossièrement et séchées lentement à basse température. Essayez nos « Raschiatelli » de Khorasan. Le Khorasan est un blé ancien (aussi appelé turanique, le même que le Kamut®, qui est toutefois canadien) introduit en Italie en 400 apr. J.-C. et cultivé pendant des siècles dans notre pays. Nous avons retrouvé cette variété chez un agriculteur qui la cultive depuis des générations et l'avons semée à plus de 1000 mètres sur l'Apennin modénais, sur un terrain laissé en friche pendant plus de 50 ans. Nous moulons ce merveilleux blé dans le moulin en pierre de notre filière et, après quelques jours, nous le livrons aux maîtres pâtiers qui apportent à votre table des pâtes aux grandes valeurs nutritionnelles et hautement digestes par rapport au blé classique, grâce à un travail soigné associé à un séchage à basse température. N'attendez pas que ce blé arrive par bateau, mangez du Khorasan italien. En cuisine : elles se marient avec les sauces de légumes, le pesto, les ragoûts ou un filet d'huile crue.
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| Énergie (kcal) | 347 |
| Glucides (g) | 65 |
| dont sucres (g) | 5,9 |
| Lipides (g) | 3,5 |
| dont saturés (g) | 0,8 |
| Protéines (g) | 13 |
| Fibres (g) | 8,1 |
| Vente (g) | 0,01 |
Raschiatelli Khorasan. Pâtes artisanales biologiques de blé khorasan, issues d'anciens grains italiens, aromatiques et digestes, au format raschiatelli : tréfilées grossièrement et séchées lentement à basse température. Essayez nos « Raschiatelli » de Khorasan. Le Khorasan est un blé ancien (aussi appelé turanique, le même que le Kamut®, qui est toutefois canadien) introduit en Italie en 400 apr. J.-C. et cultivé pendant des siècles dans notre pays. Nous avons retrouvé cette variété chez un agriculteur qui la cultive depuis des générations et l'avons semée à plus de 1000 mètres sur l'Apennin modénais, sur un terrain laissé en friche pendant plus de 50 ans. Nous moulons ce merveilleux blé dans le moulin en pierre de notre filière et, après quelques jours, nous le livrons aux maîtres pâtiers qui apportent à votre table des pâtes aux grandes valeurs nutritionnelles et hautement digestes par rapport au blé classique, grâce à un travail soigné associé à un séchage à basse température. N'attendez pas que ce blé arrive par bateau, mangez du Khorasan italien. En cuisine : elles se marient avec les sauces de légumes, le pesto, les ragoûts ou un filet d'huile crue.
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