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De la couleur naturelle du grain dont elle est issue, nous avons élaboré des pâtes complètes au goût ancien et agréable. Pâtes de semoule complète de blé dur biologique Senatore Cappelli produit dans nos champs, tréfilées au bronze et séchées très lentement à moins de 32 °C. TEMPS DE CUISSON Durée : environ 9 à 11 minutes. LONGUEUR 45 millimètres DIAMÈTRE 10 millimètres Ingrédients : Semoule complète biologique de blé dur Cappelli, eau des sources du Sele Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Énergie 1444 kJ (341 kcal) Matières grasses 1,92 g dont saturées 0,37 g dont mono-insaturées 0,41 g dont polyinsaturées 1,13 g Glucides 62,44 g dont sucres 4,49 g Fibres 8,33 g Protéines 14,4 g Sel 0,017 g Furosine 27,2 mg/100 g (sur les protéines) Nutraceutique : La forte teneur en protéines (14,4 %) et la très forte teneur en fibres (8,33 %) permettent un fonctionnement intestinal optimal et un apport nutraceutique équilibré. La plus grande présence de fibres et la technique de mouture (avec le germe entier) impliquent naturellement une plus grande quantité de graisses mono- et polyinsaturées, au détriment des graisses saturées (ces dernières ne représentent que 19 % des matières grasses totales). S'y ajoutent les apports nutritionnels typiques du blé Cappelli, déjà décrits pour la gamme de pâtes Cappelli classique. Goût : Arômes et saveurs anciens et ancestraux. Un goût très agréable, contrairement à ce que l'on pourrait attendre de pâtes complètes. Notes persistantes et délicates d'une amertume agréable (plus marquée que dans les pâtes Cappelli classiques). Bonne sapidité de base, due à la culture du blé Cappelli près des salines de Margherita di Savoia. Elles tiennent parfaitement à la cuisson tout en conservant une structure classique. Bonne dégustation et racontez-nous votre expérience.
Semoule complète biologique de blé dur Cappelli, eau des sources du Sele
Sur l’étiquette : informations indiquées sur l’emballage par le fabricant. Pas sur l’étiquette : informations qui ne figurent pas sur l’emballage.
En résumé : Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1 427 kJ341 kcal |
| Matières grasses | 1,92 g |
| dont acides gras saturés | 0,37 g |
| Glucides | 62,44 g |
| dont sucres | 4,49 g |
| Fibres | 8,33 g |
| Protéines | 14,4 g |
| Sel | 0,02 g |
Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
