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Feuilles de thym capitatus récoltées sur les terres préservées des monts Iblei. Séchées et soigneusement conditionnées pour enrichir vos plats des saveurs et des arômes typiques de la Sicile. Le thym capitatus (Thymbra capitata), connu en dialecte sous le nom de « Satra », est un arbuste typiquement méditerranéen qui a trouvé son habitat naturel sur les pentes des monts Iblei. Du printemps jusqu’en juillet, sa floraison, caractéristique des terres des Iblei à cette période, attire des essaims d’abeilles. Le miel de thym des Iblei est en effet un produit précieux, connu depuis l’Antiquité pour ses propriétés, aujourd’hui reconnues par le Presidio Slow Food. Les feuilles sont particulièrement aromatiques : il suffit de les frotter légèrement entre les mains pour percevoir leur parfum doux et frais, balsamique, intensifié par le séchage. Le thym des Iblei, fruit de l’inclusion professionnelle. Au cœur de la Sicile du Sud-Est, les monts Iblei constituent un patrimoine naturel riche en biodiversité préservée. Sur les terrains rocheux et ensoleillés entre les communes de Noto et de Palazzolo Acreide, la coopérative a créé Frutti degli Iblei, une activité d’agriculture sociale principalement consacrée à la récolte d’herbes sauvages, comme le thym capitatus, et à la culture d’herbes aromatiques. Le thym et les autres herbes aromatiques intensément parfumées sont soigneusement entretenus, récoltés, travaillés, séchés et conditionnés par des mains expertes, dans le plein respect de l’écosystème, afin de capturer tout le parfum de notre Sicile. Le thym Dolci Evasioni a remporté le Prix du Jury du meilleur « Arôme sec/en poudre » de l’année aux Prix Internationaux du Goût 2020. Les parfums des Iblei dans votre placard. Ce sachet contient des feuilles de thym des Iblei séchées, prêtes à l’emploi en cuisine. Le thym capitatus est parfait pour relever les plats à base de viande rouge, comme les rôtis et les ragoûts, mais aussi les viandes blanches et le poisson. Il apporte un arôme incomparable aux soupes et aux bouillons, aux légumes grillés et aux pommes de terre. Essayez-le pour donner du caractère à une simple salade de tomates, en remplacement ou en complément de notre origan.
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Feuilles de thym capitatus récoltées sur les terres préservées des monts Iblei. Séchées et soigneusement conditionnées pour enrichir vos plats des saveurs et des arômes typiques de la Sicile. Le thym capitatus (Thymbra capitata), connu en dialecte sous le nom de « Satra », est un arbuste typiquement méditerranéen qui a trouvé son habitat naturel sur les pentes des monts Iblei. Du printemps jusqu’en juillet, sa floraison, caractéristique des terres des Iblei à cette période, attire des essaims d’abeilles. Le miel de thym des Iblei est en effet un produit précieux, connu depuis l’Antiquité pour ses propriétés, aujourd’hui reconnues par le Presidio Slow Food. Les feuilles sont particulièrement aromatiques : il suffit de les frotter légèrement entre les mains pour percevoir leur parfum doux et frais, balsamique, intensifié par le séchage. Le thym des Iblei, fruit de l’inclusion professionnelle. Au cœur de la Sicile du Sud-Est, les monts Iblei constituent un patrimoine naturel riche en biodiversité préservée. Sur les terrains rocheux et ensoleillés entre les communes de Noto et de Palazzolo Acreide, la coopérative a créé Frutti degli Iblei, une activité d’agriculture sociale principalement consacrée à la récolte d’herbes sauvages, comme le thym capitatus, et à la culture d’herbes aromatiques. Le thym et les autres herbes aromatiques intensément parfumées sont soigneusement entretenus, récoltés, travaillés, séchés et conditionnés par des mains expertes, dans le plein respect de l’écosystème, afin de capturer tout le parfum de notre Sicile. Le thym Dolci Evasioni a remporté le Prix du Jury du meilleur « Arôme sec/en poudre » de l’année aux Prix Internationaux du Goût 2020. Les parfums des Iblei dans votre placard. Ce sachet contient des feuilles de thym des Iblei séchées, prêtes à l’emploi en cuisine. Le thym capitatus est parfait pour relever les plats à base de viande rouge, comme les rôtis et les ragoûts, mais aussi les viandes blanches et le poisson. Il apporte un arôme incomparable aux soupes et aux bouillons, aux légumes grillés et aux pommes de terre. Essayez-le pour donner du caractère à une simple salade de tomates, en remplacement ou en complément de notre origan.
