En tant que quintessence de Hennessy, Hennessy Very Special est le fleuron de l'incroyable art de la distillerie de la société. C'est le résultat d'un ambitieux processus de sélection d'eaux-de-vie équilibrées au caractère subtil et raffiné, à partir duquel un cognac est produit qui est un véritable délice. L'art de la distillerie de Hennessy pour Hennessy Very Special. Le choix. Les eaux-de-vie sélectionnées pour Hennessy Very Special sont extrêmement délicates mais possèdent également du caractère. Elles se trouvent dans un merveilleux équilibre : ni trop fortes ni trop douces, et elles ont le potentiel de se développer davantage durant toute leur maturation. Elles séduisent avec des arômes subtilement équilibrés, qui se fondent merveilleusement les uns avec les autres au fil du temps et conservent les caractéristiques typiques de leur origine, à savoir les arômes immédiatement reconnaissables de raisin frais et de fleurs de vigne. Ces eaux-de-vie sont sélectionnées très tôt, pour leur accorder le temps nécessaire à la maturation et au développement de leur potentiel général, avant d'être utilisées pour créer l'un des cognacs les plus incomparables de sa catégorie. La maturation de l'Hennessy Very Special dépend en grande partie de la sélection des nouveaux fûts de chêne, provenant exclusivement de France. Ils donnent au cognac son expression intense. Le processus de maturation est guidé dans la direction souhaitée grâce à l'utilisation de barriques en partie déjà utilisées. Cela assure la formation de notes toastées chaudes et agréables, qui créent un contrepoids sans toutefois dominer l'effet général du mélange. Il s'agit d'un processus de maturation très dynamique, durant lequel les barriques sont échangées très souvent. Les eaux-de-vie les plus jeunes sont mises à maturer pendant 2 ans. Pendant cette période, elles sont exposées à l'oxygène à intervalles réguliers, pour soutenir la formation de leurs arômes typiques de crème brûlée et de sucre de canne. Leurs notes de vanille confèrent au cognac une saveur crémeuse et mettent en avant les fruits. Le mélange est la dernière étape de la création de l'Hennessy Very Special. Il ne sert pas à créer les arômes, mais à développer les caractéristiques très particulières du cognac en termes d'équilibre et de consistance. Le maître du mélange et son comité de dégustation sélectionnent certaines eaux-de-vie qui, durant la maturation et dans des conditions optimales en barriques neuves, ont atteint le point le plus élevé de leur puissance expressive et ont pleinement développé leurs délicieuses notes toastées. Cet assemblage de base est complété par d'autres eaux-de-vie des réserves de la maison extraordinaire Hennessy, qui grâce à leur style fruité ou floral contribuent à créer une composition absolument parfaite. Aspect transparent et lumineux, une belle teinte ambrée. Arôme. Les notes initiales de pain frais grillé, d'amandes grillées et de sucre de canne sont suivies d'une seconde note complémentaire d'arômes subtils de raisin. Saveur. L'intensité aromatique du cognac se reflète dans sa saveur savoureuse, crémeuse, qui surprend par une dimension vanillée. Elle est arrondie par une finale particulièrement fraîche et fleurie.
Prix TTC
En tant que quintessence de Hennessy, Hennessy Very Special est le fleuron de l'incroyable art de la distillerie de la société. C'est le résultat d'un ambitieux processus de sélection d'eaux-de-vie équilibrées au caractère subtil et raffiné, à partir duquel un cognac est produit qui est un véritable délice. L'art de la distillerie de Hennessy pour Hennessy Very Special. Le choix. Les eaux-de-vie sélectionnées pour Hennessy Very Special sont extrêmement délicates mais possèdent également du caractère. Elles se trouvent dans un merveilleux équilibre : ni trop fortes ni trop douces, et elles ont le potentiel de se développer davantage durant toute leur maturation. Elles séduisent avec des arômes subtilement équilibrés, qui se fondent merveilleusement les uns avec les autres au fil du temps et conservent les caractéristiques typiques de leur origine, à savoir les arômes immédiatement reconnaissables de raisin frais et de fleurs de vigne. Ces eaux-de-vie sont sélectionnées très tôt, pour leur accorder le temps nécessaire à la maturation et au développement de leur potentiel général, avant d'être utilisées pour créer l'un des cognacs les plus incomparables de sa catégorie. La maturation de l'Hennessy Very Special dépend en grande partie de la sélection des nouveaux fûts de chêne, provenant exclusivement de France. Ils donnent au cognac son expression intense. Le processus de maturation est guidé dans la direction souhaitée grâce à l'utilisation de barriques en partie déjà utilisées. Cela assure la formation de notes toastées chaudes et agréables, qui créent un contrepoids sans toutefois dominer l'effet général du mélange. Il s'agit d'un processus de maturation très dynamique, durant lequel les barriques sont échangées très souvent. Les eaux-de-vie les plus jeunes sont mises à maturer pendant 2 ans. Pendant cette période, elles sont exposées à l'oxygène à intervalles réguliers, pour soutenir la formation de leurs arômes typiques de crème brûlée et de sucre de canne. Leurs notes de vanille confèrent au cognac une saveur crémeuse et mettent en avant les fruits. Le mélange est la dernière étape de la création de l'Hennessy Very Special. Il ne sert pas à créer les arômes, mais à développer les caractéristiques très particulières du cognac en termes d'équilibre et de consistance. Le maître du mélange et son comité de dégustation sélectionnent certaines eaux-de-vie qui, durant la maturation et dans des conditions optimales en barriques neuves, ont atteint le point le plus élevé de leur puissance expressive et ont pleinement développé leurs délicieuses notes toastées. Cet assemblage de base est complété par d'autres eaux-de-vie des réserves de la maison extraordinaire Hennessy, qui grâce à leur style fruité ou floral contribuent à créer une composition absolument parfaite. Aspect transparent et lumineux, une belle teinte ambrée. Arôme. Les notes initiales de pain frais grillé, d'amandes grillées et de sucre de canne sont suivies d'une seconde note complémentaire d'arômes subtils de raisin. Saveur. L'intensité aromatique du cognac se reflète dans sa saveur savoureuse, crémeuse, qui surprend par une dimension vanillée. Elle est arrondie par une finale particulièrement fraîche et fleurie.
