Ce vin provient des vignobles de Pinot Grigio plantés à Sot Lis Rivis, d'où il tire son nom. C'est un vin opulent qui est vieilli dans des fûts de chêne usagés pour conférer une structure aromatique que le cépage lui-même ne possède pas. La vendange est retardée autant que possible pour tirer parti d'une caractéristique particulière des raisins Pinot Grigio, qui perdent de l'eau et du poids lorsqu'ils sont laissés à mûrir sur la vigne, concentrant les notes fruitées. Les années les plus intéressantes sont celles avec des journées chaudes autour de la vendange, ce qui donne un Pinot Grigio Sot Lis Rivis équilibré avec une acidité faible et un bon corps soutenu par une richesse de saveurs. Le degré d'alcool est toujours élevé, mais jamais brûlant, et confère de la douceur en combinaison avec le fruit proéminent. Le nez agrume est inhabituel pour un Pinot Grigio et résonne sur le palais. Ne vous attendez pas à un vin simple, comme beaucoup le font avec ce cépage.
Prix TTC
Ce vin provient des vignobles de Pinot Grigio plantés à Sot Lis Rivis, d'où il tire son nom. C'est un vin opulent qui est vieilli dans des fûts de chêne usagés pour conférer une structure aromatique que le cépage lui-même ne possède pas. La vendange est retardée autant que possible pour tirer parti d'une caractéristique particulière des raisins Pinot Grigio, qui perdent de l'eau et du poids lorsqu'ils sont laissés à mûrir sur la vigne, concentrant les notes fruitées. Les années les plus intéressantes sont celles avec des journées chaudes autour de la vendange, ce qui donne un Pinot Grigio Sot Lis Rivis équilibré avec une acidité faible et un bon corps soutenu par une richesse de saveurs. Le degré d'alcool est toujours élevé, mais jamais brûlant, et confère de la douceur en combinaison avec le fruit proéminent. Le nez agrume est inhabituel pour un Pinot Grigio et résonne sur le palais. Ne vous attendez pas à un vin simple, comme beaucoup le font avec ce cépage.
