PRODUCTION Zone de production : Salento Vinification : érafler les raisins et première macération sans fermentation à 4-5° pendant 48 heures, après quoi a lieu l'inoculation des levures et fermentation avec macération jusqu'à la fin de la fermentation pour pressurage doux, fermentation malo-lactique. Affinage : 6 mois en bois et 3 mois en bouteille. NOTES DE DEGUSTATION Couleur : rouge intense avec des reflets violacés. Arôme/goût : intense et persistant, très évidente la note de confiture de prune mélangée à des notes de cassis bien équilibrées. Accompagnement : vin convivial, met en valeur les plats avec des sauces à base de viande, les ragoûts et les plats principaux à base de viande rouge.
Prix TTC
PRODUCTION Zone de production : Salento Vinification : érafler les raisins et première macération sans fermentation à 4-5° pendant 48 heures, après quoi a lieu l'inoculation des levures et fermentation avec macération jusqu'à la fin de la fermentation pour pressurage doux, fermentation malo-lactique. Affinage : 6 mois en bois et 3 mois en bouteille. NOTES DE DEGUSTATION Couleur : rouge intense avec des reflets violacés. Arôme/goût : intense et persistant, très évidente la note de confiture de prune mélangée à des notes de cassis bien équilibrées. Accompagnement : vin convivial, met en valeur les plats avec des sauces à base de viande, les ragoûts et les plats principaux à base de viande rouge.
