PRODUCTION Zone de production : Salento Vinification : éraflage des raisins et première macération sans fermentation à 4-5° pendant 48 heures. Après quoi, l'inoculation de levures et fermentation avec macération jusqu'à la fin de la fermentation pour pressage doux, fermentation malo-lactique. Affinage : avec du bois de chêne français pendant 4 mois et 3 mois en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : rouge avec des reflets rubis Arôme/goût : plein et caractéristique avec des notes de fruits rouges mêlées à des notes épicées. Accord : plats de viande rouge ou plats très savoureux.
Prix TTC
PRODUCTION Zone de production : Salento Vinification : éraflage des raisins et première macération sans fermentation à 4-5° pendant 48 heures. Après quoi, l'inoculation de levures et fermentation avec macération jusqu'à la fin de la fermentation pour pressage doux, fermentation malo-lactique. Affinage : avec du bois de chêne français pendant 4 mois et 3 mois en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : rouge avec des reflets rubis Arôme/goût : plein et caractéristique avec des notes de fruits rouges mêlées à des notes épicées. Accord : plats de viande rouge ou plats très savoureux.
