PRODUCTION Zone de production : Pouilles, Nord-Est de Bari Vinification : éraflage du raisin et cryo-macération à 4/5°C pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée de 24/26°C et soutirage à la fin de celle-ci. Pressurage doux des marcs. Affinage : après la fermentation malolactique en cuves en acier inoxydable, le vin est transféré en chêne français de moyenne torréfiation et reste en affinage pendant 6 mois. Il est ensuite mis en bouteille et affiné en bouteille. NOTES DE DEGUSTATION Couleur : rouge intense avec des reflets rubis Arôme : intense et persistant avec de délicates notes de fruits rouges et d'épices Goût : doux et persistant avec de plaisants arômes de myrtilles et de mûres, avec des tanins doux et bien équilibrés Accord gastronomique : viandes rouges grillées, charcuterie et fromages Service : servir à une température de 18/20°C. Décanter avant de servir.
Prix TTC
PRODUCTION Zone de production : Pouilles, Nord-Est de Bari Vinification : éraflage du raisin et cryo-macération à 4/5°C pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée de 24/26°C et soutirage à la fin de celle-ci. Pressurage doux des marcs. Affinage : après la fermentation malolactique en cuves en acier inoxydable, le vin est transféré en chêne français de moyenne torréfiation et reste en affinage pendant 6 mois. Il est ensuite mis en bouteille et affiné en bouteille. NOTES DE DEGUSTATION Couleur : rouge intense avec des reflets rubis Arôme : intense et persistant avec de délicates notes de fruits rouges et d'épices Goût : doux et persistant avec de plaisants arômes de myrtilles et de mûres, avec des tanins doux et bien équilibrés Accord gastronomique : viandes rouges grillées, charcuterie et fromages Service : servir à une température de 18/20°C. Décanter avant de servir.
