PRODUCTION Zone de production : Pouilles Vinification : égrappage du raisin et cryomaceration à 10/12°C pendant 18/36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée et séparation à la fin de celle-ci. Pressage doux des marc. Élevage : après la fermentation malolactique dans des réservoirs en acier, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de torréfaction moyenne et reste en élevage pendant 5 mois. Il est ensuite mis en bouteille et affiné en bouteille pendant 4 mois. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : rouge intense avec reflets rubis Arôme : intense et fruité avec de douces notes de confiture et des épices bien équilibrées Goût : plein, doux et persistant, reflète pleinement les sensations du nez, tannique habilement équilibré Accord gastronomique : viandes rouges grillées, plats de pâtes à base de viandes rouges Service : servir à température de 18/20°C. Carafage avant de servir.
Prix TTC
PRODUCTION Zone de production : Pouilles Vinification : égrappage du raisin et cryomaceration à 10/12°C pendant 18/36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée et séparation à la fin de celle-ci. Pressage doux des marc. Élevage : après la fermentation malolactique dans des réservoirs en acier, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de torréfaction moyenne et reste en élevage pendant 5 mois. Il est ensuite mis en bouteille et affiné en bouteille pendant 4 mois. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : rouge intense avec reflets rubis Arôme : intense et fruité avec de douces notes de confiture et des épices bien équilibrées Goût : plein, doux et persistant, reflète pleinement les sensations du nez, tannique habilement équilibré Accord gastronomique : viandes rouges grillées, plats de pâtes à base de viandes rouges Service : servir à température de 18/20°C. Carafage avant de servir.
