PRODUCTION Zone de production : Nord-Est barese, 250/300 m d'altitude Vinification : égrappage du raisin et macération à 4/5°C pendant 18/36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée et soutirage à la fin de celle-ci. Pressurage doux des marc. Affinage : après la fermentation malolactique dans des cuves en acier, le vin est affiné en chêne français de moyenne torréfaction et reste en affinage pendant 4 mois. Il est ensuite mis en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : rouge intense avec des reflets violacés Arôme/goût : intense et fruité avec de douces notes épicées. Goût moelleux et persistant avec un tanin habilement équilibré Accompagnement : viandes rouges grillées, plats de pâtes avec viandes rouges typiques de la cuisine méditerranéenne et fromages peu affinés. Servir à une température de 18/20°C. Décanter avant de servir.
Prix TTC
PRODUCTION Zone de production : Nord-Est barese, 250/300 m d'altitude Vinification : égrappage du raisin et macération à 4/5°C pendant 18/36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée et soutirage à la fin de celle-ci. Pressurage doux des marc. Affinage : après la fermentation malolactique dans des cuves en acier, le vin est affiné en chêne français de moyenne torréfaction et reste en affinage pendant 4 mois. Il est ensuite mis en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : rouge intense avec des reflets violacés Arôme/goût : intense et fruité avec de douces notes épicées. Goût moelleux et persistant avec un tanin habilement équilibré Accompagnement : viandes rouges grillées, plats de pâtes avec viandes rouges typiques de la cuisine méditerranéenne et fromages peu affinés. Servir à une température de 18/20°C. Décanter avant de servir.
