Production. Zone de production : Pouilles, Salento et Murgia, 200/400 m d'altitude. Vinification : éraflage des raisins et cryomacération à 10/12 °C pendant 18/36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée et soutirage à la fin de celle-ci. Pressurage doux des marcs. Élevage : après la fermentation malolactique en cuves d'acier, le vin est transféré en chêne français à toast moyen et reste en élevage pendant 5 mois. Il est ensuite mis en bouteille et élevé en bouteille pendant 4 mois. Notes de dégustation. Couleur : rouge intense avec reflets rubis. Arôme/goût : notes intenses et fruitées de confiture et d'épices bien équilibrées, tanin au goût judicieusement équilibré. Accord mets-vins : parfait avec les viandes rouges rôties, les plats principaux à base de viande rouge typiques de la cuisine méditerranéenne, les fromages affinés. Servir à 18/20 °C. Décanter avant de servir.
Prix TTC
Production. Zone de production : Pouilles, Salento et Murgia, 200/400 m d'altitude. Vinification : éraflage des raisins et cryomacération à 10/12 °C pendant 18/36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée et soutirage à la fin de celle-ci. Pressurage doux des marcs. Élevage : après la fermentation malolactique en cuves d'acier, le vin est transféré en chêne français à toast moyen et reste en élevage pendant 5 mois. Il est ensuite mis en bouteille et élevé en bouteille pendant 4 mois. Notes de dégustation. Couleur : rouge intense avec reflets rubis. Arôme/goût : notes intenses et fruitées de confiture et d'épices bien équilibrées, tanin au goût judicieusement équilibré. Accord mets-vins : parfait avec les viandes rouges rôties, les plats principaux à base de viande rouge typiques de la cuisine méditerranéenne, les fromages affinés. Servir à 18/20 °C. Décanter avant de servir.
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