La vinification est réalisée avec une fermentation alcoolique en acier avec macération sur les peaux pendant 15 jours, puis fermentation malolactique en fûts de chêne. L'élevage en fûts de chêne dure 6 mois, puis le vin repose en bouteille. La couleur est rouge rubis avec de légers reflets pourpres. Au nez, il est fragrand et délicat, avec des notes de framboise, de groseille, de fraises des bois, de griotte, des touches de sous-bois et de légères nuances d'épices orientales. En bouche, il est de corps moyen, avec un fruit mûr, des arômes harmonieux d'une bonne complexité, une trame tannique subtile et veloutée. La finale est caractérisée par une fraîcheur limpide et une fermeture qui revient sur de vives sensations fruitées. Accord conseillé avec des pâtes au ragù de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis et fromages frais. Température conseillée : 16-18°C.
La vinification est réalisée avec une fermentation alcoolique en acier avec macération sur les peaux pendant 15 jours, puis fermentation malolactique en fûts de chêne. L'élevage en fûts de chêne dure 6 mois, puis le vin repose en bouteille. La couleur est rouge rubis avec de légers reflets pourpres. Au nez, il est fragrand et délicat, avec des notes de framboise, de groseille, de fraises des bois, de griotte, des touches de sous-bois et de légères nuances d'épices orientales. En bouche, il est de corps moyen, avec un fruit mûr, des arômes harmonieux d'une bonne complexité, une trame tannique subtile et veloutée. La finale est caractérisée par une fraîcheur limpide et une fermeture qui revient sur de vives sensations fruitées. Accord conseillé avec des pâtes au ragù de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis et fromages frais. Température conseillée : 16-18°C.
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