Grignolino d'Asti DOC, 100% Grignolino, Emilio, 14°, format 0,75 L. Zone de production : Ponzano Monferrato (AL), Piémont, Italie. Fermentation en fûts d'acier à température contrôlée de 24°C sur les peaux ; après quelques jours, on procède au soutirage. Suit la fermentation malolactique à température contrôlée de 20°C. Élevage en acier pendant environ 5/6 mois, suivi d'un élevage en bouteille pendant 1 mois. Rouge rubis clair et brillant, nez d'abord avec des senteurs épicées, de poivre noir et de petits fruits rouges, puis évolue dans le verre en offrant une suite plus souple et ample avec des notes de fruits plus doux, goût enveloppant et intense, d'une bonne persistance, avec le tanin léger caractéristique du Grignolino à peine perceptible. Accords : charcuteries et antipasti, premiers plats, viandes blanches, bagna cauda. Idéal comme apéritif et avec des plats de poisson.
Prix TTC
Grignolino d'Asti DOC, 100% Grignolino, Emilio, 14°, format 0,75 L. Zone de production : Ponzano Monferrato (AL), Piémont, Italie. Fermentation en fûts d'acier à température contrôlée de 24°C sur les peaux ; après quelques jours, on procède au soutirage. Suit la fermentation malolactique à température contrôlée de 20°C. Élevage en acier pendant environ 5/6 mois, suivi d'un élevage en bouteille pendant 1 mois. Rouge rubis clair et brillant, nez d'abord avec des senteurs épicées, de poivre noir et de petits fruits rouges, puis évolue dans le verre en offrant une suite plus souple et ample avec des notes de fruits plus doux, goût enveloppant et intense, d'une bonne persistance, avec le tanin léger caractéristique du Grignolino à peine perceptible. Accords : charcuteries et antipasti, premiers plats, viandes blanches, bagna cauda. Idéal comme apéritif et avec des plats de poisson.
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