Azienda Agricola Grangia "Riz Arborio" Antica Riseria San Giovanni 1 kg

Description

Riz 100 % italien. Le riz Arborio Antica Riseria San Giovanni est une variété de riz superfino aux grains gros et perlés, très connue et appréciée pour ses caractéristiques. Le riz Arborio est originaire du Piémont et doit son nom à la localité éponyme de la province de Vercelli où il a été découvert et sélectionné pour la première fois. Ses très gros grains sont caractérisés par un noyau riche en amidon qui lui confère un comportement singulier lors de la préparation en cuisine : la chaleur pénètre facilement la partie externe du grain, mais n’atteint pas le noyau central, qui reste al dente. C’est précisément pour cette caractéristique particulière que l’Arborio est particulièrement adapté et apprécié pour la préparation des risottos. Le grand classique risotto milanais était traditionnellement préparé avec cette variété de riz. Sur le plan nutritionnel, le riz Arborio Antica Riseria San Giovanni est pauvre en matières grasses, exempt d’allergènes et sans gluten ; il convient donc également à l’alimentation des personnes cœliaques. C’est une céréale facile à digérer, riche en sels minéraux et en vitamines du groupe B. Le riz Arborio est un produit italien incomparable et irremplaçable, présent dans les cuisines du monde entier. Temps de cuisson : 16-18 minutes Produit sous vide Valeurs nutritionnelles pour 100 g : valeur énergétique : 355 Kcal glucides : 79 g matières grasses : 1 g fibres : 1 g protéines : 7 g sel : 0,0005 g Azienda Agricola Grangia a été fondée à Fontanetto Po dans la première moitié des années 1930, lorsque Felice Grangia prit en main le petit terrain de son père et commença la production de riz. Aujourd’hui encore, Azienda Agricola Grangia, entièrement consacrée à la production de riz, est administrée et dirigée par ses enfants et petits-enfants, avec une attention particulière portée à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la qualité élevée du produit." La transformation du riz, à l’aide de techniques traditionnelles associées aux innovations technologiques, est effectuée de manière “légère”, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier non pas son aspect extérieur, mais ses caractéristiques organoleptiques. L’ancienne tradition agricole, dont les producteurs modernes sont les dépositaires, est la garantie de la qualité du produit. Azienda Agricola Grangia garantit à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits agricoles à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chacun de nos grains. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les principes d’une agriculture écoresponsable, en réduisant par exemple la pratique du brûlage des chaumes et en favorisant les bénéfices de l’enfouissement de la paille broyée. La promotion et la valorisation d’un territoire ne peuvent se passer d’une attention portée au maintien des équilibres naturels.