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Riz 100 % italien. Le riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est un riz superfino très prestigieux, répandu dans toute l’Italie mais principalement produit dans le Piémont, dans la région de Vercelli. Considéré comme le roi des riz, il est depuis toujours le plus utilisé pour les risottos grâce à la grande taille de ses grains et à sa forte teneur en amidon, qui lui assure une excellente tenue à la cuisson. Le riz Carnaroli appartient à la sous-espèce japonica d’Oryza sativa, dans la catégorie des riz superfini de type A. Son grain allongé, d’environ 7 millimètres, blanc perlé et très résistant, est particulièrement apprécié en cuisine. À ses excellentes qualités gastronomiques s’ajoute un indice glycémique parmi les plus faibles des riz italiens, ce qui en fait un choix précieux pour la santé comme pour le goût. La transformation du riz Carnaroli est effectuée de manière « légère », afin de préserver ses nutriments et ses qualités organoleptiques. Temps de cuisson : 18 minutes. Produit sous vide. Azienda Agricola Grangia, fondée à Fontanetto Po dans les années 1930, est aujourd’hui administrée par les enfants et petits-enfants de Felice Grangia. Les techniques traditionnelles, les innovations technologiques et les contrôles rigoureux garantissent la traçabilité, la qualité du produit et le respect d’une agriculture durable.
Prix TTC
Riz 100 % italien. Le riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est un riz superfino très prestigieux, répandu dans toute l’Italie mais principalement produit dans le Piémont, dans la région de Vercelli. Considéré comme le roi des riz, il est depuis toujours le plus utilisé pour les risottos grâce à la grande taille de ses grains et à sa forte teneur en amidon, qui lui assure une excellente tenue à la cuisson. Le riz Carnaroli appartient à la sous-espèce japonica d’Oryza sativa, dans la catégorie des riz superfini de type A. Son grain allongé, d’environ 7 millimètres, blanc perlé et très résistant, est particulièrement apprécié en cuisine. À ses excellentes qualités gastronomiques s’ajoute un indice glycémique parmi les plus faibles des riz italiens, ce qui en fait un choix précieux pour la santé comme pour le goût. La transformation du riz Carnaroli est effectuée de manière « légère », afin de préserver ses nutriments et ses qualités organoleptiques. Temps de cuisson : 18 minutes. Produit sous vide. Azienda Agricola Grangia, fondée à Fontanetto Po dans les années 1930, est aujourd’hui administrée par les enfants et petits-enfants de Felice Grangia. Les techniques traditionnelles, les innovations technologiques et les contrôles rigoureux garantissent la traçabilité, la qualité du produit et le respect d’une agriculture durable.
| Énergie (kcal) | 355 |
| Glucides (g) | 79 |
| Matières grasses (g) | 1 |
| Protéines (g) | 7 |
| Fibres (g) | 1 |