Riz 100 % italien. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est une variété historique de la riziculture italienne. Le Roma est un riz appartenant au type long A, avec un grain allongé et semi-effilé ; en raison de ses caractéristiques, il est souvent assimilé au riz Baldo, dont il se განსხვავie toutefois par le perlage du grain. Le riz Roma est cultivé dans de nombreuses grandes régions rizicoles italiennes, du Piémont à la Sardaigne, et il est très apprécié en cuisine pour ses temps de cuisson courts et pour sa capacité à absorber au mieux les assaisonnements. C’est un produit d’une extrême polyvalence : il peut être utilisé pour des riz nature ou en sauce, pour des gratins et timbales, mais aussi pour des arancini de riz et des sushis. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est un riz dont le grain est beaucoup plus proche du Carnaroli que des autres riz italiens ; la forte proportion d’amidon et d’amylose qui le caractérise est libérée pendant la cuisson et permet d’obtenir des risottos moelleux et bien liés, avec une bonne tenue à la cuisson. Le Roma produit par Azienda Agricola Grangia a de gros grains charnus qui le rendent incomparable même dans les recettes au four ou gratinées. Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 1930 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia prit en main le peu de terre de son père et commença la production de riz. Aujourd’hui encore, Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et conduite par les fils et les petits-fils avec une attention particulière à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit." La transformation du riz, à l’aide de techniques traditionnelles associées aux innovations technologiques, est effectuée avec légèreté, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier non pas tant son aspect extérieur que ses caractéristiques organoleptiques. L’ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits agricoles à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chacun de nos grains. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les critères d’une agriculture écoresponsable, en réduisant par exemple la pratique du brûlage des chaumes et en favorisant les bénéfices obtenus par l’enfouissement des pailles broyées. La promotion et la valorisation d’un territoire ne peuvent se passer de l’attention portée aux sains équilibres naturels.
Prix TTC
Riz 100 % italien. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est une variété historique de la riziculture italienne. Le Roma est un riz appartenant au type long A, avec un grain allongé et semi-effilé ; en raison de ses caractéristiques, il est souvent assimilé au riz Baldo, dont il se განსხვავie toutefois par le perlage du grain. Le riz Roma est cultivé dans de nombreuses grandes régions rizicoles italiennes, du Piémont à la Sardaigne, et il est très apprécié en cuisine pour ses temps de cuisson courts et pour sa capacité à absorber au mieux les assaisonnements. C’est un produit d’une extrême polyvalence : il peut être utilisé pour des riz nature ou en sauce, pour des gratins et timbales, mais aussi pour des arancini de riz et des sushis. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est un riz dont le grain est beaucoup plus proche du Carnaroli que des autres riz italiens ; la forte proportion d’amidon et d’amylose qui le caractérise est libérée pendant la cuisson et permet d’obtenir des risottos moelleux et bien liés, avec une bonne tenue à la cuisson. Le Roma produit par Azienda Agricola Grangia a de gros grains charnus qui le rendent incomparable même dans les recettes au four ou gratinées. Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 1930 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia prit en main le peu de terre de son père et commença la production de riz. Aujourd’hui encore, Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et conduite par les fils et les petits-fils avec une attention particulière à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit." La transformation du riz, à l’aide de techniques traditionnelles associées aux innovations technologiques, est effectuée avec légèreté, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier non pas tant son aspect extérieur que ses caractéristiques organoleptiques. L’ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits agricoles à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chacun de nos grains. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les critères d’une agriculture écoresponsable, en réduisant par exemple la pratique du brûlage des chaumes et en favorisant les bénéfices obtenus par l’enfouissement des pailles broyées. La promotion et la valorisation d’un territoire ne peuvent se passer de l’attention portée aux sains équilibres naturels.
| Énergie (kcal) | 355 |
| Glucides (g) | 79 |
| Lipides (g) | 1 |
| Protéines (g) | 7 |
| Fibres (g) | 1 |
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