Riz 100 % italien. Le riz Ermes Antica Riseria San Giovanni est un riz complet qui se distingue par son grain allongé de couleur rouge, due à l’enveloppe laissée intacte après la transformation. L’enveloppe, appelée péricarpe, est riche en anthocyanes, importants antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. C’est une variété de riz entièrement italienne, principalement cultivée dans les provinces de Vercelli et de Pavie, née du croisement naturel du riz Venere et du riz à grain long de la variété Indica. Le riz Rosso est riche en propriétés et en caractéristiques fondamentales tant pour la santé que pour le palais. Le grain est long et très parfumé même après cuisson ; il peut être dégusté en savoureuses salades de riz, accompagné de légumes ou comme accompagnement léger et sain. Le riz Rosso Antica Riseria San Giovanni est riche en fibres, vitamines et sels minéraux tels que le calcium, le manganèse, le sélénium et le fer. C’est un aliment riche en propriétés détoxifiantes, conseillé pour maintenir sous contrôle les graisses et le mauvais cholestérol, et dépourvu de gluten. Le riz Rosso est une alternative saine et nourrissante aux riz classiques de la tradition : son long grain rouge aromatique s’accorde bien avec les viandes blanches, les crustacés et les saveurs de la mer. Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 1930 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia prit en main le peu de terre de son père et commença la production de riz. Aujourd’hui encore, Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et conduite par les fils et les petits-fils avec une attention particulière à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit." La transformation du riz, à l’aide de techniques traditionnelles associées aux innovations technologiques, est effectuée avec légèreté, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier non pas tant son aspect extérieur que ses caractéristiques organoleptiques. L’ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits agricoles à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chacun de nos grains. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les critères d’une agriculture écoresponsable, en réduisant par exemple la pratique du brûlage des chaumes et en favorisant les bénéfices obtenus par l’enfouissement des pailles broyées. La promotion et la valorisation d’un territoire ne peuvent se passer de l’attention portée aux sains équilibres naturels.