Bolgheri Superiore DOC, 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, Re Diale, 15°, format 0,75L. Zone de production : Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec récolte manuelle des raisins, fermentation sur les peaux à température contrôlée (28°-30°C) pendant environ une semaine et macération continue sur les marcs pendant encore 15/20 jours avec fréquents remontages, suivie d’un pressurage doux. L’élevage en tonneaux de chêne français complète la fermentation malolactique pendant environ 18 mois. Puis en bouteille pendant quelques mois. La couleur est rouge rubis impénétrable avec des reflets flamboyants. Au nez, il est intense, avec des notes de fruits des bois et des notes florales et épicées intéressantes. En bouche, saveur de fruits noirs avec grande persistance et finale épicée. Accord conseillé avec des premiers plats à base de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18° C
Prix TTC
Bolgheri Superiore DOC, 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, Re Diale, 15°, format 0,75L. Zone de production : Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec récolte manuelle des raisins, fermentation sur les peaux à température contrôlée (28°-30°C) pendant environ une semaine et macération continue sur les marcs pendant encore 15/20 jours avec fréquents remontages, suivie d’un pressurage doux. L’élevage en tonneaux de chêne français complète la fermentation malolactique pendant environ 18 mois. Puis en bouteille pendant quelques mois. La couleur est rouge rubis impénétrable avec des reflets flamboyants. Au nez, il est intense, avec des notes de fruits des bois et des notes florales et épicées intéressantes. En bouche, saveur de fruits noirs avec grande persistance et finale épicée. Accord conseillé avec des premiers plats à base de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18° C
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