La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille, après un assemblage de différentes cuvées, dont une partie est composée de réserves des deux années précédentes. L’élevage sur lies dure environ 25 mois. La couleur est jaune paille avec un perlage fin, abondant et persistant. Le nez révèle de délicats parfums de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, associés à de հաճables notes de pâtisserie et à une légère nuance herbacée. En bouche, il est agréable, net et vif, avec une trame minérale harmonieuse et des nuances de fruits exotiques. Accord conseillé avec des entrées de poisson, risottos aux fruits de mer, tartare de poisson, poisson et crustacés cuits à la vapeur. Température conseillée : 10-12° C.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille, après un assemblage de différentes cuvées, dont une partie est composée de réserves des deux années précédentes. L’élevage sur lies dure environ 25 mois. La couleur est jaune paille avec un perlage fin, abondant et persistant. Le nez révèle de délicats parfums de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, associés à de հաճables notes de pâtisserie et à une légère nuance herbacée. En bouche, il est agréable, net et vif, avec une trame minérale harmonieuse et des nuances de fruits exotiques. Accord conseillé avec des entrées de poisson, risottos aux fruits de mer, tartare de poisson, poisson et crustacés cuits à la vapeur. Température conseillée : 10-12° C.
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