La vinification est réalisée de manière traditionnelle, après une récolte attentive des raisins à la main, macération et fermentation des raisins égrappés pendant 15 à 20 jours dans des cuves de vinification en acier inoxydable à la température de 25 °C, fermentation malolactique en acier. L’élevage en tonneaux de 500 l pendant environ 4 mois, puis pour retrouver son équilibre naturel en cuves en acier inoxydable pendant 8 mois supplémentaires. La couleur est rouge rubis foncé. Au nez, il est intense, agréable, avec des notes de fruits à baies noires et d’épices. En bouche, on retrouve les notes perçues au nez, les tanins sont souples, la finale est longue et enveloppante avec d’intrigantes fragrances épicées. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, des viandes rouges, des rôtis, des grillades, des viandes braisées et des fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18 °C
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La vinification est réalisée de manière traditionnelle, après une récolte attentive des raisins à la main, macération et fermentation des raisins égrappés pendant 15 à 20 jours dans des cuves de vinification en acier inoxydable à la température de 25 °C, fermentation malolactique en acier. L’élevage en tonneaux de 500 l pendant environ 4 mois, puis pour retrouver son équilibre naturel en cuves en acier inoxydable pendant 8 mois supplémentaires. La couleur est rouge rubis foncé. Au nez, il est intense, agréable, avec des notes de fruits à baies noires et d’épices. En bouche, on retrouve les notes perçues au nez, les tanins sont souples, la finale est longue et enveloppante avec d’intrigantes fragrances épicées. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, des viandes rouges, des rôtis, des grillades, des viandes braisées et des fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18 °C
Prix TTC
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