La vinification est réalisée avec cryomacération des raisins égrappés dans des vinificateurs en acier inox à température contrôlée de 4°C pendant 4-12 heures. Pressurage doux des baies, clarification statique du moût, fermentation à température contrôlée de 16-18°C pendant 20 jours. Affinage 4 mois en acier. La couleur est jaune paille, avec des reflets dorés. Au nez, il est intense, avec des senteurs fruitées, croquantes et délicates. En bouche, les essences perçues au nez reviennent, avec des notes marquées de fruits frais à chair blanche et une finale persistante. Accord conseillé avec antipasti, poisson cru, crustacés, fritures de poisson, tempura (à base de poisson ou de légumes), premiers plats de poisson et risottos ou plats végétariens. Température conseillée : 8-10°C.
Prix TTC
La vinification est réalisée avec cryomacération des raisins égrappés dans des vinificateurs en acier inox à température contrôlée de 4°C pendant 4-12 heures. Pressurage doux des baies, clarification statique du moût, fermentation à température contrôlée de 16-18°C pendant 20 jours. Affinage 4 mois en acier. La couleur est jaune paille, avec des reflets dorés. Au nez, il est intense, avec des senteurs fruitées, croquantes et délicates. En bouche, les essences perçues au nez reviennent, avec des notes marquées de fruits frais à chair blanche et une finale persistante. Accord conseillé avec antipasti, poisson cru, crustacés, fritures de poisson, tempura (à base de poisson ou de légumes), premiers plats de poisson et risottos ou plats végétariens. Température conseillée : 8-10°C.
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