La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves d’acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu au contact des levures. L’élevage dure au moins 36 mois sur lies. La couleur est jaune pâle, perlage fin et persistant. Au nez, on perçoit la fraîcheur et la richesse comme le Chardonnay. En bouche, frais avec des notes d’agrumes, de pêche blanche, avec des touches de noisette et de miel, qui confèrent au vin structure et longueur. Accord conseillé avec des entrées, des premiers plats de poisson, fruits de mer et crustacés, plats épicés et cuisine asiatique, compagnon idéal des tapas typiques. Température conseillée : 8-10° C
La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves d’acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu au contact des levures. L’élevage dure au moins 36 mois sur lies. La couleur est jaune pâle, perlage fin et persistant. Au nez, on perçoit la fraîcheur et la richesse comme le Chardonnay. En bouche, frais avec des notes d’agrumes, de pêche blanche, avec des touches de noisette et de miel, qui confèrent au vin structure et longueur. Accord conseillé avec des entrées, des premiers plats de poisson, fruits de mer et crustacés, plats épicés et cuisine asiatique, compagnon idéal des tapas typiques. Température conseillée : 8-10° C
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