Cedro La vinification est réalisée de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, macération et fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours. L’élevage en foudres de chêne de 35 hl pendant environ 12 mois, puis en bouteille pendant au moins 6 mois. La couleur est rouge rubis intense et lumineuse. Au nez, notes de sous-bois et de petits fruits des bois, le bouquet est accompagné de notes de rose séchée et de violette. En bouche, il est sec, sapide, mais avec des tanins souples et compacts, des notes d’épices modérément toastées et de cuir donnent une sensation de plénitude, finale de bonne persistance avec une belle acidité qui caractérise la zone de Rufina. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, viandes braisées et fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18° C
Prix TTC
Cedro La vinification est réalisée de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, macération et fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours. L’élevage en foudres de chêne de 35 hl pendant environ 12 mois, puis en bouteille pendant au moins 6 mois. La couleur est rouge rubis intense et lumineuse. Au nez, notes de sous-bois et de petits fruits des bois, le bouquet est accompagné de notes de rose séchée et de violette. En bouche, il est sec, sapide, mais avec des tanins souples et compacts, des notes d’épices modérément toastées et de cuir donnent une sensation de plénitude, finale de bonne persistance avec une belle acidité qui caractérise la zone de Rufina. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, viandes braisées et fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18° C
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