Cedro Riserva La vinification est réalisée de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins vers la mi-octobre, égrappage délicat des raisins, macération et fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 15 jours. L’élevage en barriques de chêne pendant environ 24 mois, puis assemblé en foudres de chêne pendant encore 18 mois. Il reflète parfaitement le caractère du terroir du Chianti Rufina, expression du vin toscan. Obtenu à partir de vignes trentenaires, c’est un vin qui se fait remarquer comme le cédrat centenaire au centre du domaine. La couleur est rouge rubis intense et vive. Au nez, il est ample, net et particulièrement enveloppant, avec des notes fruitées et de légères épices. En bouche, le Sangiovese apparaît immédiatement dans toute sa grandeur, souple et velouté, avec des notes de griottes mûres et une touche de cassis, les tanins sont bien fondus, denses et charnus, la finale est élégante et de bonne persistance. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, viandes braisées et fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20°C. Il est conseillé de décanter les bouteilles particulièrement vieillies.
Prix TTC
Cedro Riserva La vinification est réalisée de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins vers la mi-octobre, égrappage délicat des raisins, macération et fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 15 jours. L’élevage en barriques de chêne pendant environ 24 mois, puis assemblé en foudres de chêne pendant encore 18 mois. Il reflète parfaitement le caractère du terroir du Chianti Rufina, expression du vin toscan. Obtenu à partir de vignes trentenaires, c’est un vin qui se fait remarquer comme le cédrat centenaire au centre du domaine. La couleur est rouge rubis intense et vive. Au nez, il est ample, net et particulièrement enveloppant, avec des notes fruitées et de légères épices. En bouche, le Sangiovese apparaît immédiatement dans toute sa grandeur, souple et velouté, avec des notes de griottes mûres et une touche de cassis, les tanins sont bien fondus, denses et charnus, la finale est élégante et de bonne persistance. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, viandes braisées et fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20°C. Il est conseillé de décanter les bouteilles particulièrement vieillies.
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