Barbaresco DOCG. 100 % Nebbiolo, Barbaresco. Alcool : 15°. Format : 0,75L. Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec macération avec chapeau émergé en cuves en bois et remontages fréquents pendant environ 12-15 jours. L'élevage en fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteille à l'horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge grenat intense dans sa jeunesse, avec le temps elle acquiert de délicats reflets orangés. Au nez, on perçoit un bouquet de parfums fruités qui rappellent tous les fruits rouges, de la framboise à la mûre en passant par la prune, avec le temps il peut acquérir d'intéressantes notes épicées. En bouche, il est rond, avec un tanin élégant, équilibre de fruits rouges, prune, mûres, notes épicées et tabac. Ses principales caractéristiques sont l'élégance et un goût particulièrement sophistiqué. Accord conseillé avec des entrées de viande ou des risottos, des viandes rouges, des rôtis, du gibier, des braisés et des fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20° C.
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Barbaresco DOCG. 100 % Nebbiolo, Barbaresco. Alcool : 15°. Format : 0,75L. Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec macération avec chapeau émergé en cuves en bois et remontages fréquents pendant environ 12-15 jours. L'élevage en fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteille à l'horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge grenat intense dans sa jeunesse, avec le temps elle acquiert de délicats reflets orangés. Au nez, on perçoit un bouquet de parfums fruités qui rappellent tous les fruits rouges, de la framboise à la mûre en passant par la prune, avec le temps il peut acquérir d'intéressantes notes épicées. En bouche, il est rond, avec un tanin élégant, équilibre de fruits rouges, prune, mûres, notes épicées et tabac. Ses principales caractéristiques sont l'élégance et un goût particulièrement sophistiqué. Accord conseillé avec des entrées de viande ou des risottos, des viandes rouges, des rôtis, du gibier, des braisés et des fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20° C.
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