La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Fermentation et macération sur les peaux pendant 12 heures en cuve inox. L'affinage sur lies pendant au moins 60 mois. La couleur est rose ancien clair et brillante, perlage fin, dense, abondant. Au nez, il est fragrante et complexe, avec des notes de groseille, de fraise des bois, des touches de croûte de pain et de pamplemousse rose. En bouche, il est tendu et juteux, avec une effervescence très crémeuse et élégante, corps agile, fin, tendu et persistant. Accord conseillé avec des entrées de poisson, crustacés ou premiers plats de la mer élaborés, conseillé comme apéritif. Température conseillée : 10-12°C.
Prix TTC
La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Fermentation et macération sur les peaux pendant 12 heures en cuve inox. L'affinage sur lies pendant au moins 60 mois. La couleur est rose ancien clair et brillante, perlage fin, dense, abondant. Au nez, il est fragrante et complexe, avec des notes de groseille, de fraise des bois, des touches de croûte de pain et de pamplemousse rose. En bouche, il est tendu et juteux, avec une effervescence très crémeuse et élégante, corps agile, fin, tendu et persistant. Accord conseillé avec des entrées de poisson, crustacés ou premiers plats de la mer élaborés, conseillé comme apéritif. Température conseillée : 10-12°C.
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