Vin mousseux obtenu par pressurage doux de raisins à baies noires P.N., selon les règles strictes de la méthode classique. Élevage de 10 ans sur lies dans des locaux à température contrôlée. Dégorgement effectué en utilisant pour les opérations de remplissage uniquement du vin de la même cuvée. La couleur est jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, bouquet fin, persistant et équilibré avec des notes de noisettes grillées et de croûte de pain. En bouche, il est complexe, crémeux, intense et élégant, avec une agréable acidité, suivie d'une persistance savoureuse. Accord conseillé avec des hors-d'œuvre de poisson, des crustacés ou des premiers plats de mer élaborés, conseillé à l'apéritif. Température de service : 10-12° C
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Vin mousseux obtenu par pressurage doux de raisins à baies noires P.N., selon les règles strictes de la méthode classique. Élevage de 10 ans sur lies dans des locaux à température contrôlée. Dégorgement effectué en utilisant pour les opérations de remplissage uniquement du vin de la même cuvée. La couleur est jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, bouquet fin, persistant et équilibré avec des notes de noisettes grillées et de croûte de pain. En bouche, il est complexe, crémeux, intense et élégant, avec une agréable acidité, suivie d'une persistance savoureuse. Accord conseillé avec des hors-d'œuvre de poisson, des crustacés ou des premiers plats de mer élaborés, conseillé à l'apéritif. Température de service : 10-12° C
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