Pressurage de raisins non éraflés et clarification enzymatique par flottation. Fermentation en tonneaux de chêne français avec douelles pliées à la vapeur et non toastées, vieillissement pendant 8-12 mois en tonneaux de chêne français. La couleur est jaune intense avec des reflets dorés. Au nez, des notes de pulpe de banane mûre, de peau de nèfles et de fleurs d'acacia. En bouche, il est rond et persistant, avec une teneur en alcool capable de mettre en évidence une trame tannique fine et blanche en corollaire d'une acidité végétale et minérale. Accord conseillé avec des entrées de la mer et des fromages, des premiers plats à base de poisson, de légumes ou de viandes blanches, excellent avec des risottos de poisson et des fromages frais, excellent à l'apéritif. Température de service : 10-12° C.
Prix TTC
Pressurage de raisins non éraflés et clarification enzymatique par flottation. Fermentation en tonneaux de chêne français avec douelles pliées à la vapeur et non toastées, vieillissement pendant 8-12 mois en tonneaux de chêne français. La couleur est jaune intense avec des reflets dorés. Au nez, des notes de pulpe de banane mûre, de peau de nèfles et de fleurs d'acacia. En bouche, il est rond et persistant, avec une teneur en alcool capable de mettre en évidence une trame tannique fine et blanche en corollaire d'une acidité végétale et minérale. Accord conseillé avec des entrées de la mer et des fromages, des premiers plats à base de poisson, de légumes ou de viandes blanches, excellent avec des risottos de poisson et des fromages frais, excellent à l'apéritif. Température de service : 10-12° C.
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