Valpolicella DOC Superiore. 55 % Corvina, 30 % Rondinella, 15 % Molinara. San Pietro. 13,5°. 0,75 L. Soave (VR), Vénétie, Italie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec vendange manuelle dans la deuxième décade d'octobre, égrappage et foulage, puis refroidissement à 15 °C pendant 24 heures avec ajout de levures sélectionnées, fermentation et macération à température नियंत्रlée pendant 7 à 10 jours en acier. L'élevage en barriques et tonneaux pendant au moins 6 mois, puis en bouteille pendant au moins 4 mois. La couleur est rouge rubis. Au nez, il est intense et persistant, avec des notes de fruits des bois, de cerise et de violette, avec de légères notes épicées. En bouche, il est intense et persistant, avec une douceur et une fraîcheur bien équilibrées. Accord conseillé avec les premiers plats à base de viande, les viandes rouges, les rôtis, le gibier, les viandes braisées et les fromages frais. Température conseillée : 16-18 °C
Prix TTC
Valpolicella DOC Superiore. 55 % Corvina, 30 % Rondinella, 15 % Molinara. San Pietro. 13,5°. 0,75 L. Soave (VR), Vénétie, Italie. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec vendange manuelle dans la deuxième décade d'octobre, égrappage et foulage, puis refroidissement à 15 °C pendant 24 heures avec ajout de levures sélectionnées, fermentation et macération à température नियंत्रlée pendant 7 à 10 jours en acier. L'élevage en barriques et tonneaux pendant au moins 6 mois, puis en bouteille pendant au moins 4 mois. La couleur est rouge rubis. Au nez, il est intense et persistant, avec des notes de fruits des bois, de cerise et de violette, avec de légères notes épicées. En bouche, il est intense et persistant, avec une douceur et une fraîcheur bien équilibrées. Accord conseillé avec les premiers plats à base de viande, les viandes rouges, les rôtis, le gibier, les viandes braisées et les fromages frais. Température conseillée : 16-18 °C
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