Dénomination : Bolgheri Supérieur DOC Cépages : 51 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 11 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot. Nom : Ornellaia. Alcool : 15°. Format : 0,75 L. Zone de production : Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie. Si le millésime n’est pas précisé, le plus récent disponible sera livré. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, chaque variété étant vinifiée séparément, fermentation en cuves d’acier et de béton pendant 7/8 jours et macération sur les peaux pendant 10-15 jours. Suit la fermentation malolactique en barriques de chêne (70 % neuves et 30 % de second passage). L’élevage en barriques pendant 18 mois. La couleur est rouge rubis intense et dense. Au nez, notes de fruits sauvages en confiture, tabac doux, rhubarbe, réglisse, torréfaction et délicats souffles balsamiques-végétaux de pin. En bouche, il est riche, élégant, structuré et équilibré, avec des tanins souples. Accord conseillé avec des premiers plats de viande ou des risottos aux champignons, viandes rouges, rôtis, gibier, viandes braisées et fromages affinés. Température conseillée : 18-20 °C.
Prix TTC
Dénomination : Bolgheri Supérieur DOC Cépages : 51 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 11 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot. Nom : Ornellaia. Alcool : 15°. Format : 0,75 L. Zone de production : Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie. Si le millésime n’est pas précisé, le plus récent disponible sera livré. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, chaque variété étant vinifiée séparément, fermentation en cuves d’acier et de béton pendant 7/8 jours et macération sur les peaux pendant 10-15 jours. Suit la fermentation malolactique en barriques de chêne (70 % neuves et 30 % de second passage). L’élevage en barriques pendant 18 mois. La couleur est rouge rubis intense et dense. Au nez, notes de fruits sauvages en confiture, tabac doux, rhubarbe, réglisse, torréfaction et délicats souffles balsamiques-végétaux de pin. En bouche, il est riche, élégant, structuré et équilibré, avec des tanins souples. Accord conseillé avec des premiers plats de viande ou des risottos aux champignons, viandes rouges, rôtis, gibier, viandes braisées et fromages affinés. Température conseillée : 18-20 °C.
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