Les raisins proviennent entièrement du vignoble d'Isola d'Asti. Après la sélection manuelle des raisins début octobre, le raisin est foulé le soir même de la récolte et mis dans les cuves pour la fermentation. Le vin est ensuite placé en fûts de chêne français de 25 HL pour un élevage d'environ 18 mois. Le vin achève sa maturation avec un affinage en bouteille d'environ 12 mois. Ample et complexe. Les sensations sont florales, avec des notes de rose et de violette, même séchées, framboises et confiture de cerise, épices, chocolat, clou de girofle, poivre noir et muscade. Couleur rouge rubis tirant vers le grenat avec le vieillissement. En bouche, il est sec en raison de la présence de tanins généreux adoucis par l'élevage en bois. À accompagner avec des tajarin au ragù de gibier, un rôti aux noisettes ou un braisé au vin.
Prix TTC
Les raisins proviennent entièrement du vignoble d'Isola d'Asti. Après la sélection manuelle des raisins début octobre, le raisin est foulé le soir même de la récolte et mis dans les cuves pour la fermentation. Le vin est ensuite placé en fûts de chêne français de 25 HL pour un élevage d'environ 18 mois. Le vin achève sa maturation avec un affinage en bouteille d'environ 12 mois. Ample et complexe. Les sensations sont florales, avec des notes de rose et de violette, même séchées, framboises et confiture de cerise, épices, chocolat, clou de girofle, poivre noir et muscade. Couleur rouge rubis tirant vers le grenat avec le vieillissement. En bouche, il est sec en raison de la présence de tanins généreux adoucis par l'élevage en bois. À accompagner avec des tajarin au ragù de gibier, un rôti aux noisettes ou un braisé au vin.
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