La sélection des raisins a généralement lieu à la fin de septembre ou durant la première semaine d'octobre et est entièrement réalisée à la main. Le raisin est foulé le soir même et mis dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique, avec une température contrôlée ne dépassant pas 28°C. L'élevage du vin se poursuit dans les cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille et au raffinement ultérieur en bouteille, qui dure რამდენიმე mois. Au nez, il se présente avec une bonne finesse, vineux et intense, avec de plaisantes notes de cerise et de fruits des bois. Couleur rouge rubis soutenue et vive, avec des reflets violacés typiques d'une barbera jeune et fragrante. En bouche, il se montre franc, ample mais équilibré par une finale longue et agréable. Parfaitement équilibré entre tanin et acidité. À essayer avec un vitello tonnato, des tagliatelles Robiola di Roccaverano et fleurs de courgette ou de la lotte à la méditerranéenne.
Prix TTC
La sélection des raisins a généralement lieu à la fin de septembre ou durant la première semaine d'octobre et est entièrement réalisée à la main. Le raisin est foulé le soir même et mis dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique, avec une température contrôlée ne dépassant pas 28°C. L'élevage du vin se poursuit dans les cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille et au raffinement ultérieur en bouteille, qui dure რამდენიმე mois. Au nez, il se présente avec une bonne finesse, vineux et intense, avec de plaisantes notes de cerise et de fruits des bois. Couleur rouge rubis soutenue et vive, avec des reflets violacés typiques d'une barbera jeune et fragrante. En bouche, il se montre franc, ample mais équilibré par une finale longue et agréable. Parfaitement équilibré entre tanin et acidité. À essayer avec un vitello tonnato, des tagliatelles Robiola di Roccaverano et fleurs de courgette ou de la lotte à la méditerranéenne.
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