Les raisins proviennent de la vigne historique située à la Tenuta à Incisa Scapaccino, plantée en 1961. Après la sélection manuelle des raisins, généralement entre la première et la deuxième semaine d'octobre, les raisins sont foulés le soir même de la récolte et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est placé dans des fûts de 25 HL en chêne français pour un élevage d'environ 30 mois. Après la mise en bouteille, le vin commence son élevage en bouteille. Au nez, un parfum intense et complexe de fruits rouges typiques du cépage, le bouquet offre des souvenirs de mûres, de cerises et une délicate note boisée. Couleur rouge pourpre intense. En bouche, il se présente ferme, ample mais équilibré, avec une finale longue et agréable. À essayer avec des Tajarin à la truffe blanche, des cèpes frits ou avec du braisé.
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Les raisins proviennent de la vigne historique située à la Tenuta à Incisa Scapaccino, plantée en 1961. Après la sélection manuelle des raisins, généralement entre la première et la deuxième semaine d'octobre, les raisins sont foulés le soir même de la récolte et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est placé dans des fûts de 25 HL en chêne français pour un élevage d'environ 30 mois. Après la mise en bouteille, le vin commence son élevage en bouteille. Au nez, un parfum intense et complexe de fruits rouges typiques du cépage, le bouquet offre des souvenirs de mûres, de cerises et une délicate note boisée. Couleur rouge pourpre intense. En bouche, il se présente ferme, ample mais équilibré, avec une finale longue et agréable. À essayer avec des Tajarin à la truffe blanche, des cèpes frits ou avec du braisé.
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